陕西油泼面

陕西油泼面的做法
 

原料：鲜扯面、小油菜、绿豆芽

调料：红辣椒粉、盐、生抽、陈醋、葱、蒜

做法：

1、小油菜和绿豆芽洗净，葱蒜切末；

2、烧一锅水沸腾后，放入绿豆芽和小油菜焯熟；

3、焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；

4、鲜扯面放入沸水中煮熟；

5、将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；

6、淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；

7、再撒上辣椒粉；

8、烧热适量油；

9、热油分次泼洒在辣椒粉上即可。