豆腐杂菌汤

豆腐杂菌汤的做法
 

 

材料：海底捞菌汤火锅汤料、韧豆腐1块约350克、香菇3朵、平菇100克、蟹味菇100克（或者其他品种蘑菇）

做法：

1、豆腐切成小块、平菇撕成小块、蟹味菇去根洗净、香菇用水泡发切成

2、锅中放入2000克水，加入菌汤底料烧开后再熬制10分钟。

3、放入豆腐以及蘑菇煮熟即可。

小贴士：

这道清淡鲜美的汤很适合夏天，还可以用适量海底捞清油麻辣烫火锅底料作为蘸料更加开胃。

韧豆腐也叫南豆腐，就是常说的石膏豆腐，和卤水豆腐（北豆腐）相比质地更加柔软，适合做汤，蘑菇可以选择各种品种的蘑菇。