白巧克力樱桃玛德琳

白巧克力樱桃玛德琳的做法
 

 

（9-10个）

材料：黄油55克、细砂糖35克、低粉55克、全蛋液70克、泡打粉1/2小勺、白巧克力55克、樱桃适量

做法：

1 黄油小火加热至焦黄色，并散发出果仁的香气(榛果黄油)。

2 用纱布过滤。

3 白巧克力隔水加热至融解。

4 蛋液加砂糖混合稍搅打。

5 加入白巧克力继续隔水加热搅打均匀。

6 泡打粉和低粉提前混合两次后筛入蛋液中拌匀。

7 加入榛果黄油混合均匀。

8 倒入切丁的樱桃稍拌，冰箱冷藏1小时，烤前室温回温至流动状态。

9 挤入模具内，180度烤15分钟左右。

 

好吃佬027eat.com温馨提示：

**使用榛果黄油可以让玛德琳味道更浓郁。

**煮好的榛果黄油用纱布过滤两次，即可滤掉残渣。

**冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻。

**烘烤时间仅供参考，具体时间依据各自烤箱而定。