香辣鸡腿堡

香辣鸡腿堡的做法
 

 

原料：鸡腿肉、汉堡坯

配料：早餐奶酪片、生菜叶

调料：香辣烤肉酱、红烧汁、黑胡椒、面包糠、沙拉酱

腌肉过程：

1. 鸡腿一只清洗干净。

2. 腌肉调料准备好。

3. 将鸡腿外皮撕掉不要，剃去鸡腿骨，将鸡腿肉上的肥油一并剔除。

4. 冲洗干净后，切成汉堡大小放进保鲜盒。

5. 倒上香辣烤肉酱。

6. 再倒上红烧汁。

7. 用手抓匀。

8. 盖上保鲜盒盖，放进冰箱里腌制起来。
 

制作汉堡过程：

1. 黑胡椒和沙拉酱准备好。

2. 奶酪和汉堡坯也拿出来备用。

3. 将腌制好的鸡腿肉放在盘子里，撒上黑胡椒。

4. 两面都裹上面包糠。

5. 不沾煎锅放少许油，将鸡肉放进去煎熟。

6. 将汉堡坯分成两半（馅料多，夹不进去，只好掰开）。

7. 一面放上煎好的鸡腿肉饼，一面放上一片奶酪。

8. 在肉饼上淋点沙拉酱（根据口味）。

9. 放上新鲜干净的生菜叶。

10. 两半合在一起，美味的香辣鸡腿堡就做好了。

11. 再浇上点沙拉酱和番茄酱，开吃吧！

美食心得：

1. 鸡腿肉一定要选择新鲜的，冷冻后的鸡肉多多少少都有点干硬。

2. 将鸡腿肉上的肥油都剔除，将大大减少油腻。

3. 腌肉调料随意，可根据自己口味调配。

4. 鸡肉腌制的时间越长越入味，我一般至少腌一整夜，就是晚上腌好早上做。

5. 汉堡坯自己制做就更好了，我是没时间加上天热懒的动，就买现成的，也可用吐司片代替。汉堡坯制作可参阅这里DIY肯德基劲脆鸡腿堡。

6. 我只用了少许油煎鸡肉，比肯德基里炸出来的热量要小的多。