彩椒圈太阳花煎蛋

彩椒圈太阳花煎蛋的做法

食材：红黄彩椒、鸡蛋

配料：盐、黑胡椒、酱油

做法：

1、红黄彩椒任意，鸡蛋 23个。
2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.50.8cm的彩椒圈。
3、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。
4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。
5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。
6、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。

鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，且彩椒圈厚度一致，底面均匀，这样蛋液不容易流出。