粉皮鱼块煲

粉皮鱼块煲的做法
 

材料：草鱼1条、粉皮100克

调料：酱油、料酒、豆瓣酱、糖、葱、姜、蒜、清汤、香油

做法：

1、将鱼洗净，去腥线，去头切成块

2、葱、姜、蒜洗净切成末，粉皮掰成小块用开水浸泡一下待用

3、锅中倒油，油六七成热时放入入鱼块煎至两金黄盛出

4、锅内放油，油热放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入料酒、酱油、清汤、糖、鱼块

5、开锅后改用小火焖至汤汁浓稠

6、倒入粉皮，再倒入沙锅内小火烧开，淋入香油出锅即可

 

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但是鱼的种类繁多，不同的鱼所包含的种种营养是不同的，而且也就有着不同的保健功能。

草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

这道粉皮鱼块煲，在鱼中加了粉皮，鱼汤鲜美，粉皮爽滑，放了一点豆瓣酱让味道更浓郁鲜香。