榴莲蛋糕

榴莲蛋糕的做法
 

原料：黄油90克、细砂糖120克、蛋68克、低筋面粉150克、泡打粉1小匙、榴莲果泥100克

表面装饰：香酥粒

做法：

⒈室温软化黄油，榴莲肉压成泥，低筋面粉和泡打粉混匀后过筛备用。

⒉将室温软化的黄油打软（图1），加入细砂糖（图2）后打至颜色变浅，体积膨大（图3）。

⒊分次加入蛋液（图4），每加一次充分打匀后再加下一次，至全部加完并打匀（图5）。

⒋加入1/2量的榴莲果泥（图6）拌匀（图7）。

⒌加入1/2过筛的低粉和泡打粉（图8）拌匀。

⒍重复45至完全拌匀（图9）。

⒎将拌匀的面糊放在裱花袋里，挤入纸杯中约7分满，表面洒香酥粒（图10）。

⒏入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，至牙签插入不沾料时出炉(约25分钟)。