土豆糯米丸

土豆糯米丸的做法

【所用料】土豆300克四川腊肠半根糯米150克盐适量花生油半汤匙、鸡蛋清半个香葱1根番茄酱适量

【这样做】

①将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。

②把土豆去皮，切成厚片。

③将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。

④将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。

⑤加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。

⑥将腊肠粒与土豆泥拌匀。

⑦糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。

⑧将糯米丸子放入蒸笼里蒸1520分钟至熟透。

⑨将香葱洗净后切成葱花。

⑩上桌前，在糯米丸表面撒上葱花，点上番茄酱，即可。