秋葵炒牛肉

秋葵炒牛肉的做法
 

材料：牛肉 秋葵

调料：6月鲜酱油6月香豆瓣酱 料酒 花椒几粒 食用油 鸡精 姜蒜末

步骤：

1、秋葵切片；牛肉切丝，用六月鲜酱油、姜蒜末和料酒，一小勺油腌制。

2、锅热油，放花椒爆香，倒入牛肉丝滑散，再倒入少许酱油。

3、待牛肉变色后，将牛肉丝拨到一边，倒入秋葵，和少许豆瓣酱，炒至秋葵断生，起锅放鸡精即可。

小提示：

1、牛肉不宜炒太久，否则口感会老。用一小勺油腌制，有助于牛肉保持嫩滑口感。

2、喜欢爽脆口感的，在秋葵断生之后就可熄火了。要不秋葵吃起来就软塌塌的。