沙茶蟹

沙茶蟹的做法
 

原料：蟹2只
调味料：葱2根、姜1片、蒜2瓣、油1勺、料酒2勺、沙茶酱3勺、番茄酱5勺、辣酱1少、清水半碗

步骤：

1、蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；
2、蒜拍碎，姜切片，葱切段；
3、锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；
4、蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；
5、加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；
6、加入清水；
7、加入沙茶酱；
8、加入番茄酱；
9、加入蟹黄；
10、盖上锅盖焖煮10分钟左右；
11、好了；
12、出锅，完成。