腊味双炖

腊味双炖的做法
 

材料：腊肉、腊鱼、花椒、辣椒、姜蒜葱、炖锅

做法：

1、腊肉和腊鱼切洗净切块儿备用

2、腊肉放入锅中加入适量的清水，放入姜蒜、花椒和干辣椒大火煮开

3、开锅后加入葱段

4、腊肉开锅煮半小时后加入腊鱼

5、同煮二十分钟后加入蒜苗即可

注：

1、腊肉和腊鱼都是腌制品，所以不用再额外加盐

2、葱段可以和花椒辣椒一块儿下锅煮

3、猪肉煮半小时后再下鱼块儿，是因为鱼块儿比较容易熟，同时下锅鱼肉会被炖烂

鱼肉别放的太多，跟腊肉的比例2：1即可，多了就夺味了