春笋炒豌豆

春笋炒豌豆的做法

原料：软荚豌豆　春笋　

调料：食用油　盐　白糖

做法：

1.把软荚两边的豆筋去除；

2.用水冲洗干净；

3.春笋去壳后切成小块；

4.热锅冷油后放入豆荚煸炒；

5.放入春笋继续点水煸炒；

6.加入一点白糖和盐调味就可以出锅了。

要点：

1.豆荚外面的豆筋要去除才不会影响口感；

2.这个软豆荚本来就很嫩，所以没有必要焯水；

3.炒的时候可以边炒边点水，所谓点水，就是边炒，边加一点点水进去，这样炒出的菜更脆，口感更好；

4.做这种蔬菜，我喜欢清淡，加盐和一点点白糖就很好吃了。