芝士戚风蛋糕的做法
材料（21cm）：蛋黄6个、蛋清5个、低筋粉120g、泡打粉3g、糖200g（如果减少质地可能会松散些）、牛奶100ml、奶油芝士250g、柠檬汁适量
准备工作：1.烤箱200度预热
2.牛奶和奶油芝士一起加热，熔化后待用3.筛好粉类
4.模具涂油做法：
1.蛋黄中放入适量的柠檬汁，用打蛋器打到粘稠后加入熔化好的牛奶芝士2.将1.过滤
3.将筛过的粉类再次边筛边调入2.中4.做蛋清糊。分3次放入糖打蛋清糊
5.把4.的蛋清糊调到3.的蛋黄糊中，分3次调6.倒入模具中，排气
7.放入烤箱中180度烤40-45分钟8.倒着冷却
