番茄酱糖醋里脊

番茄酱糖醋里脊的做法

一、材料

用到了：猪里脊、鸡蛋、姜、生粉、白糖、白胡椒粉、盐、番茄酱、熟的白芝麻

二、准备

1、2、取姜汁

3、打蛋，取蛋清

4、里脊肉切长条

5、放适量盐

6、适量白胡椒粉

7、适量蛋清

8、放姜汁

9、拌匀，腌制一会儿

三、步骤

1、腌制好的里脊沾上生粉

2、入油锅炸，表面生粉变色

3、捞出

4、再复炸一次，表面微焦变脆

5、捞出滤油

6、另起一锅，放适量番茄酱

7、适量白糖

8、少许清水，煮开

9、加少许淀粉水（生粉+清水）

10、煮到汤汁变稠关火

11、12、快速倒入炸好的里脊肉拌炒

13、撒芝麻

14、出锅！啃吧！！

APPLE提醒~

1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以

2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉

3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆

4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。