香辣土豆丝

香辣土豆丝的做法（土豆丝切的越细越好吃）
 

材料：土豆、花椒、蒜末、干辣椒、盐、葱花、香油

做法：

1、土豆切成细丝后放入凉水中泡泡去掉表面的淀粉

2、热油爆香花椒粒后下蒜末炒香

3、下入土豆丝同炒

4、加入干辣椒大火快炒至土豆丝断生

5、加入盐、葱花炒匀

6、起锅前淋入香油即可

注：

1、土豆丝过一下凉水去掉淀粉，这样炒出来的土豆丝才利索

2、花椒炸香后也可滤出不要

3、喜欢辣的朋友可以将干辣椒和花椒同时下锅，如果只为配色就像我这样放就行