白灼红蛤的做法
调味料：鱼生酱油（生抽）、绿芥末
制作方法：
1、买回的红蛤洗净，加油盐的水浸泡一段时间（叫其吐净泥沙），姜切丝、葱切段或葱花（香葱最好）备用
2、准备一只小碗，加入适量的用鱼生酱油、绿芥末搅拌均匀备用
3、锅中加入适量水、姜丝、葱花、食用油少许，待水开后下入吐好泥沙的红蛤，待下入的红蛤都张口后捞出，蘸汁食用即可
简单的步骤图
小贴士：
*夏季购买海产品最重要的一点是要新鲜。
*这张贝类的海产品很易熟，随意只要新鲜，他们的开口速度是比较均匀的，实在打不开的就不要食用了（谨防不够新鲜）！
