黄金海绵蛋糕

黄金海绵蛋糕的做法

 

6寸蛋糕一个

原料：鸡蛋4个 低粉 100g 细糖60g(本来是100g,我减到了60g)，牛奶 25g 橄榄油25g

做法：鸡蛋全蛋打入一个无水无油干净的盆里，打蛋器低速打至粗泡末时加一半的糖中速打一分钟再加剩下的一半糖，高速打至偏干性泡末时把橄榄油与牛奶的混合物加进蛋液里继续打至干性泡末。

蛋液打发好后，低粉用细筛筛入蛋液中，用刮刀从底往上翻拌均匀，蛋糊倒入6寸圆模，摔两下，震出大气泡。
烤箱预热，放入倒数第二层，180度30分钟。

出炉后倒扣在烤网上，微温的时候就可以脱模了。