乳酪蒸蛋糕

乳酪蒸蛋糕的做法

 

（可以制作4个）配方

乳酪：105g细砂糖：85g鸡蛋：60g蛋黄：20g

牛奶：80g低筋粉：105g泡打粉：3g色拉油：12g

馅料鲜奶油：150g乳酪：150g

制作过程

1.先将乳酪和细砂糖搅拌至均匀。

2.分次加入鸡蛋蛋黄搅拌均匀。

3.将牛奶慢慢加入搅拌均匀。

4.将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀。

5.加入色拉油搅拌均匀。

6.装入裱花袋内，挤入模具内八分满。

7.放入蒸笼中用大火蒸15分钟左右。

8.出笼冷却后将馅料装入裱花袋内，挤在蛋糕表面。

9.用巧克力和草莓装饰一下即可。

馅料的制作

将乳酪充分打发后加入鲜奶油打发拌匀备用。

制作注意事项

1.乳酪要提前软化备用。

2.加入鸡蛋要分次加入。

3.粉类要过筛。

4.蒸蛋糕的时间要从水开算起。

5.产品要完全冷却方可装饰。