燕麦小米双色土司的做法
A、杏仁奶 120g（原方子是水），鸡蛋 1个
B、高粉 200g，低粉 50g、细砂糖 20g（原方子25g）、盐 2g、酵母 2.5g
C、黄油 25g
D、可可粉5g
【烘焙】375℉ 30min
步骤：
1、将A中材料放入面包机，然后面包机一角放入糖、另一边放入盐，中间放入粉类，酵母在粉类中间挖个洞放入（禁止于湿类材料接触）。循环两次dough程序，揉至扩展阶段。将面包机拔下插头，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。
2、瘦身减气，取1/3面团，加入可可粉，揉成团。然后黑白面团，分别擀平，四角拉成长方形
3、将摊好的面团重叠。
4、卷起来将接合的面朝下，然后压紧。放置温暖处，二次发酵25min5、涂上蛋液
6、撒上麦片、小米入烤箱即可O(_)O~
分享我的小秘诀吧
首先啊，大家有没有发现方子里最基本的几项原料：面粉、鸡蛋、水、糖、盐、酵母、黄油。这7者的比例不同就能制造不同的口感，自从妞失败了几次之后，得到一个诀窍，要想面包柔软，这水一定得换掉！！换成各种奶！豆奶、牛奶、奶油、杏仁奶、淡奶油都可以！只要一换掉，面包的质感立马大不一样~不信大家可以试试哦
另外，想要在后面发面成功，不仅仅是后面发酵温度，一开始原料的温度也要注意。所以，下原料时，湿性材料（鸡蛋，奶）一定要放至室温，甚至可以加热到温热再用！
总结2点，使面包绵软蓬松
1、水一定都换成各种奶！（豆奶、牛奶、奶油、杏仁奶、淡奶油都可以，任意比例配合可行）
2、原材料都要放置室温，或者加热至温热用效果更好（太冷的话，酵母不好发挥作用；太热会降低酵母活性！微波炉叮15秒即可）