草莓甘那许香橙巧克力塔的做法
材料：
巧克力甜酥塔皮 ---低筋面粉90克、可可粉5克、黄油50克、糖粉50克、鸡蛋29克、盐少许
甘那许 ---苦甜巧克力100克、淡奶油60克、牛奶60克、朗姆香橙酒1大匙
其他 ---新鲜草莓适量
做法：
巧克力甜酥塔皮及整体装饰：
1.将室温软化的黄油切成小块放入盆中，糖粉筛入盆中，用手充分搓擦均匀；
2.将鸡蛋少量分次加入步骤1中，用手充分搓擦均匀；
3.将低筋面粉、盐筛入步骤2中，用手抓均匀；
4.将可可粉筛入步骤3中，用手抓均匀，用两个手捏实；
5.将做好的面团包上保鲜袋放入冰箱冷藏1个小时；
6.将冷藏好的面团取出，放在保鲜膜里擀开，厚2MM，
7.将擀开的塔皮放在模具中，用手使塔皮和模具贴合，并用擀面杖去除多余的塔皮；
8.用叉子在塔皮上叉些小孔，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟；
9.烤箱提前预热15分钟，180度，将冷藏好的塔皮上面垫上裁好的油纸，油纸上放些黄豆（红豆、烘焙石子都可）放入烤箱，上下火、中层、烤30分钟，出炉、冷却、脱模；
10.等塔皮烤好，冷却的时间，就开始做甘那许香橙（具体做法请看下文）；将制作好的甘那许香橙倒入烤好的塔皮上，8分满，放入冰箱冷藏至表面凝固；
11.将新鲜的草莓装饰在凝固的表面即可。
1.将巧克力放入一个无水的干净盆中，将盆坐在热水锅中，小火加热至巧克力融化；
2.将淡奶油倒入步骤1中，快速搅拌均匀，离火；
3.将牛奶、朗姆香橙酒倒入锅中，小火加热至沸腾，离火；
4.将步骤3倒入步骤2中，搅拌均匀，冷却，用手指沾一点放到嘴巴上试一下温度可以接受即可。
1.要在塔皮上面放些黄豆，是为了避免烘烤过程中，塔皮底部鼓起；
2.如果没有朗姆香橙酒，也可以放些橙汁进入，但是口感就会差些。