巧克力马芬

巧克力马芬的做法

【6个马芬模具的量】

材料：无盐黄油 90g 细砂糖 120g 鸡蛋 90g 低筋粉 125g 可可粉 20g 黑巧克力 75g 牛奶 45g 泡打粉 2g

装饰：淡奶油 细砂糖 新鲜樱桃 个少许

做法：

1、【图1-3】黄油提前软化，分次加入细砂糖用摩擦式的打法把黄油打发至略蓬松的状态。再把蛋液分次加入，每次搅拌匀后再加下一次。黑巧克力提前融化，再倒入搅拌好的黄油中拌匀。

2、【图4-6】所有粉类过筛，把一半的量倒入黄油中略拌匀，再倒入一半的牛奶拌匀，接着再重复（图4和5）一次，完成后装入裱花袋，把蛋糕糊挤入模具中8-9分满，震出空气备用。

3、【图7-9】烤箱提前预热，温度为175度，上下火，烤盘放中层，时间约15-20分钟左右出炉。完成后马上从马芬模具中取出冷却。在冷却时，淡奶油加细砂糖打发至8-9分发，把打发好的奶油装入裱花袋中挤在冷却好的蛋糕上，奶油上放一粒新鲜樱桃即可完成。

月月温馨提示：

1、准备工作：黄油提前拿出回温、粉类过筛、巧克力融化。
2、淡奶油打发俺没有具体的称过，每次打发这样的小份奶油基本不用称都是看着给的，糖也一样稍微一点就OK 。
3、烤箱的温度和时间具体按自家的烤箱来确定，俺给的只能作为一个参考。
 4、如果家里没有装饰类的材料，可以忽略，烤好后就可以吃哦。