干煸梅干菜四季豆

干煸梅干菜四季豆的做法

一、材料

用到了：四季豆、梅干菜（提前洗下沥干）、干辣椒、肉皮（肥肉也可）、生抽、盐、料酒、白糖

二、准备

1、四季豆掰去两头洗净沥水

2、切段，我喜欢切斜刀

3、切好的四季豆

4、猪肉皮切块

三、步骤

1、锅中放少许油，下猪肉皮

2、煎到猪皮焦黄（小心油溅，可以盖上锅盖，小火煎会儿），猪肉皮可取出，也可放在里面

3、爆香干辣椒

4、下四季豆，稍稍拌炒

5、6、大火煎，一面好了略微颠下锅子，翻面煎，要到整个四季豆表皮都起皱
7、放适量盐

8、稍稍拌炒

9、下梅干菜

10、稍稍拌炒

11、放料酒少许

12、一点点生抽

13、少许白糖

14、大火不停拌炒到完全入味即可

APPLE提醒~

1、四季豆切斜刀，方便入味哈

2、煎到四季豆表皮起皱，然后放盐放调料拌炒

3、盐量自己控制，如果梅干菜很咸的话，稍稍多一点点白糖