嫩笋烧鸡

嫩笋烧鸡的做法

【原料】：整只的鸡腿一个 细笋一袋 胡萝卜 土豆

【调料】：料酒 老抽 白糖 盐 味精 胡椒粉 香油

【做法】：

 

1，土豆去皮切成滚刀块，然后放到清水里

2，胡萝卜切块，细笋切成段

3，鸡腿洗净剁成块，再用清水冲洗一遍

4，锅内放水烧开，水开后放少许料酒

 

5，放入鸡块，大火烧开后撇去浮沫

6，捞出鸡块备用

 

7，锅内放底油，油热后放葱姜蒜爆出香味

8，放入鸡块翻炒均匀，加入土豆块

9，放胡萝卜和笋，然后加少许老抽，加少许料酒

10，放一小勺糖，翻炒均匀

11，放水，水量没过鸡块

 

12，加适量盐，改小火慢炖。炖大概20分钟左右，锅内的汤汁基本变得浓稠了，鸡块成熟，胡萝卜和土豆变得软烂

13，临出锅加少许味精和香油，最后撒少许胡椒粉即可