佛手瓜黄豆鸡脚汤

佛手瓜黄豆鸡脚汤的做法

佛手瓜黄豆鸡脚汤（4人份)材料：佛手瓜4个，黄豆100克，鸡脚6只，猪扇骨250克，胡萝卜半个，生姜一块、清水10碗，盐适量

准备工作：

鸡脚切去指甲，斩成两半，猪骨和鸡脚一起飞水后冲洗干净浮沫；

胡萝卜削皮后切厚件；黄豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁；佛手瓜削皮后去核，切厚件。

做法：

1、把除了佛手瓜以外的全部材料放进汤锅，加入10碗清水；

2、大火煲至水开后，继续大火10分钟，转小火煲1.5个小时，倒入佛手瓜；

3、加入佛手瓜后大火煲至水开，转小火煲30分钟，关火，放盐调味即可。