农家熬炒鸡

农家熬炒鸡的做法
 

主料：鸡肉

配料：葱 姜 粉条

调料：新鲜花椒 食盐 酱油 食用油 芝麻油 鸡精

制作方法：

1.这次用的冷冻鸡，还是吃新鲜的好。

2.葱姜备用。

3.花椒洗净备用。

4.青红辣椒备用，也可以省略这个。

5.将鸡肉斩大块，一直觉得大块吃肉是最过瘾的。

6.姜切大片，葱切长段，花椒洗净去掉叶子备用。

7.辣椒直接切长段备用。

8.炒锅放油，将油烧热。

9.将切好的鸡肉块放入油锅里翻炒。

10.加入食盐和酱油继续翻炒。

11.下入姜片和大葱。

12.下入辣椒段。

13.添入能淹没鸡肉的水。

14.将花椒下入锅内，然后盖盖熬鸡，一直到鸡肉酥烂为止。

15.准备粉条，将粉条洗净备用。

16.鸡肉熬熟后，将洗净的粉条下锅，熬煮至粉条变软，加入鸡精和香油调味，即可关火出锅食用。

一锅原生态的熬炒鸡，吃起来满足感很强，打破记忆的味道，不容易被寻到啊。

 

吃这道鸡，最适宜配的主食是烙馍，小鸡泡烙馍，还是我们项城的特色美食呢。