茄汁牛腩

茄汁牛腩的做法

材料：牛腩500克，洋葱半个，西红柿1个

调料：番茄酱，红葡萄酒，老抽，盐、糖，黑胡椒碎，综合香草各适量

做法：

1、牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫

2、洋葱切块，西红柿去皮后切块

3、锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒

4、加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油

5、加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味

6、加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可