香蒜清炒四角豆

香蒜清炒四角豆的做法

食材：四角豆约半斤、花生油1+1/2茶匙、盐适量、蒜末少些

做法：

1、四角豆洗净，摘去头尾，撕去老的边角，斜切成小段。
2、热锅下花生油，放入蒜末爆香，加入四角豆，炒至9成熟的时候下盐调味，略翻炒就可以出锅了。

注意：用花生油更能带出豆子的独特香味。另外，不能炒得过熟，否则会变黄，失去爽脆的口感了。