西湖莼菜豆腐羹

西湖莼菜豆腐羹的做法

【备料】西湖莼菜一袋 嫩豆腐半块或一块

【调味料】干贝素或火腿汁 盐 水淀粉

【做法】

1莼菜开袋冲洗下备用；

2嫩豆腐切小丁或条（用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐）；

3煮水开后滴入火腿汁几滴；

4放入嫩豆腐和莼菜煮滚后；

5放入水淀粉勾薄芡，如果觉得不够味用盐调味即可。