香芋牛腩煲

香芋牛腩煲的做法

 

主料：牛腩

辅料：番茄葱头牛蒡芹菜香芋胡萝卜圆白菜

 

步骤一：牛腩切小块，冷水下锅煮沸后连原汤一起倒入高压锅，放入桂皮，香叶，葱姜，黑胡椒粒，牛蒡，盐，料酒，压制15分钟

步骤二：锅中放油将香芋片，煎至亮面金黄，把洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜放锅中煸炒断生

步骤三：将锅中放少许油，放入番茄煸炒出沙，加入番茄酱，番茄沙司炒香放入煮熟的牛腩煸炒，再放入炒好的蔬菜，加原汤，盐大火翻炒，

步骤四：煲锅锅底放煎好的香芋片垫底，把炒好的牛腩盛入煲中，小火煨20分钟即可