大澳虾酱蒸花腩

大澳虾酱蒸花腩的做法

大澳是位于香港大屿山西北角的一条小渔村，除了浓郁的渔乡风情闻名外，另一样远近闻名的就是那里出产的虾酱了。
花腩洗净，

切片后先用盐、酒、糖腌一下，

放适量虾酱，再放少许生粉拌匀，

放锅里大火蒸八至十分钟，取出在上面洒上葱花便成。