自制安心油条

自制安心油条的做法

材料：高筋面粉 100克，酵母3克，细砂糖7克，水70克，油5克、1/8TSP小苏打、1/2TSP盐、1/2TBS温水

做法：

1、面粉加酵母、糖、水，和成较湿润面团；

2、将面团放温暖处，发酵至两三倍大；

3、将油加入面团，用手抓均匀。再将将小苏打、盐、温水化均匀，再用手沾着混合水，边沾边揉，揉进面团至完全均匀；

4、再将面团放温暖处，发酵至两三倍大；

5、台面抹油，将面团铺上去，用手整形成宽10厘米的长条状，切成宽1厘米的小条；

6、取两小条，重叠在一起，用筷子在中间压一下；

7、油烧热，中大火，将剂子略拉长一下，也可以再扭一下，下油锅；

8、用筷子翻动，炸至金黄，捞起来沥干油即可。

好久没吃油条了，真是酥软啊。作为一支安心油条喃，可以放心地吃啰。