1面粉，砂糖和酵母混合后兑入清水（清水量自行调节，面粉品牌不同，储存环境不同吸水性不同，我这次买的面粉超级不吸水通常会用到150克-170克）
2 用手揉匀静置醒发
3 取出面团重新揉匀
4 把面团分成若干小剂子包上馅料
5 锅子烧热倒油间隔的排入小包子中火煎出脆底然后兑上清水（水位高度约包子的1/3或1/2处，这个根据包子的大小，包子包的大可以适当多兑些水以提供充足的蒸煮时间，同理包子小可以减少用水量）
6 大火把水烧干即可取出包子
7 包子的蘸料：香醋+白糖+辣椒油+豆瓣酱搅匀即可
2 用手揉匀静置醒发
3 取出面团重新揉匀
4 把面团分成若干小剂子包上馅料
5 锅子烧热倒油间隔的排入小包子中火煎出脆底然后兑上清水（水位高度约包子的1/3或1/2处，这个根据包子的大小，包子包的大可以适当多兑些水以提供充足的蒸煮时间，同理包子小可以减少用水量）
6 大火把水烧干即可取出包子
7 包子的蘸料：香醋+白糖+辣椒油+豆瓣酱搅匀即可