开花香肠

开花香肠的做法

制作材料：小脆肠2大条、牙签（主要材料如图所示）

制作调料：无

制作过程：（如图所示）

1-2.小脆肠从一头下刀，剖至三分之二处（切记不要剖断），将刀取出竖直方向再划拉一刀至三分之二处；

3-4.锅烧热注入少许油，将剖划十字刀后的小香肠下锅，中小火翻炒，煎至焦香脆肠逐一呈开花状时起锅。

制作小贴士：

1.小香肠开花，花大花小可以通过火候来调节，煎炒时间短香肠花呈含苞欲放状；延长煎炸时间可以使得香肠花呈怒放盛开状。

2.香肠花可以搭配生菜叶卷食，搭配番茄酱、色拉酱蘸食，则更受孩子们喜欢。