干锅孜然牛排骨

干锅孜然牛排骨的做法

一、材料

用到了：牛排骨（让菜场卖肉滴大叔剁好）、葱、洋葱、老姜、孜然、干辣椒、香叶、盐、白糖、生抽、老抽、料酒

二、准备

1、牛排骨入清水，放两片老姜，焯水

2、捞出冲洗干净，沥水

3、洋葱切好，切姜片

4、孜然入料理机

5、磨成孜然粉，磨的可以稍稍粗一些

三、步骤

1、焯好的排骨入锅（我用的高压锅）

2、放一半的洋葱、姜片

3、放干辣椒、香叶

4、葱打结，放进锅里

5、放少许料酒

6、放生抽

7、放老抽

8、放一小碗清水

9、10、盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，转小火焖10分钟

11、打开锅盖

12、放适量盐、白糖调味好

13、敞开锅盖大火煮

14、放洋葱

15、放孜然粉

16、用筷子不停翻炒入味收汁，撒葱花出锅！！啃吧！！！哈哈

APPLE提醒~~

1、牛排骨让卖肉滴大叔帮忙剁好，自己在家不是很好剁，很硬的，煮之后会有点缩，所以剁的大块点

2、记得放洋葱，可以增加肉的鲜甜度，煮羊排的时候也要放点

3、没有高压锅的话，用炖锅估计时间比较久哈要