脱骨猪蹄

脱骨猪蹄的做法
 

 

主料：猪蹄 2个。
辅料：葱 1棵、姜 20克。
调料：八角 2枚、桂皮 1段、料酒 20克、老抽 40克、生抽 40克、白糖 30克、盐 5克、味精 2克。

做法：

1、先把猪蹄外皮刮干净，剁成小块。

2、再用水洗净。

3、锅里放水烧开，放入猪蹄。

4、淖3分钟，盛出来用水洗净。

5、放入电压力锅中。

6、葱、姜、八角、桂皮。

7、把葱切段、姜切片，八角、桂皮洗净。

8、料酒、老抽、生抽混合。

9、倒入锅中，加适量水、白糖、盐、味精。

10、放入葱段、姜切片，八角、桂皮。

11、添加适量水

12、用手翻拌均匀。

13、盖上锅盖，按下肉类排骨键，40多分钟脱骨猪蹄就做好了。


14、稍晾，盛入盘中，就可以吃了。

蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。