辣椒瘦肉炒四季豆

辣椒瘦肉炒四季豆的做法

材料：四季豆半斤-1斤，瘦肉3两半斤，小辣椒6个
配料：蒜头，盐，味精或鸡精，生抽
做法：
1、将四季豆切成丝条状，先煮开水后放进去煮2分钟（目的：四季豆比较热气，煮下开水去除热气），捞起放入洗菜篮用过下冷水，这样一来，四季豆会比较脆，颜色也会变绿。
2、炒锅倒入油，放入蒜头，小辣椒，瘦肉，炒香后直接倒水四季豆翻炒，放入盐，生抽翻炒3分钟，放入味精或鸡精后就可以出锅。
备注：主料可根据人的数量购买，调料可根据个人口味适量调整。