煎羊排

煎羊排的做法

在日本市场上的羊肉，几乎均是来自澳新。

肉质很嫩，腥味不大。

在干净的羊排上撒盐和胡椒，再放上迷迭香和蒜末；

加一小勺橄榄油，盖膜入冰箱半天。

饭前一小时取出回温。

备酱料：

黄油一小块，醋1大勺，芥末粒一大勺，蜂蜜一大勺。

矣黄油略溶解时，拌匀即可。

大火热锅，加橄榄油，放入羊排。

底部起焦改小火；

翻面撒辣椒粉和孜然粉。

关火，另一面也撒上辣椒粉和孜然粉。

配上喜欢的蔬菜；

上盘浇上酱料。

羊排嫩嫩的，酱料带一点酸甜，很开胃很好吃。

冬天到了，还是多吃点羊肉暖暖身子吧。