肉臊凤爪

肉臊凤爪的做法

【备料】鸡爪350克 五花肉（或肉馅）200克

【调味料】盐 味精 老抽酱油 料酒 大料 桂皮 花椒粒 香叶 姜片 油

【做法】

1鸡爪洗净，剪掉指甲，放入冷水中浸泡；五花肉洗净切成1厘米的丁（用肉馅就比较省事了）；

2炒锅放植物油烧热，下肉碎翻炒；

3加入老抽酱油，盐翻炒，加料酒、姜片、香叶、桂皮、大料、花椒粒；

4冲入适量开水；

5放入鸡爪，小火炖煮20分钟左右；

6加味精调味即可出锅。