海鲜汁米粉豆泡丁菜羹

海鲜汁米粉豆泡丁菜羹的做法

 

原材料：福建干米粉（粉丝也可）、香菇、豆泡、油菜、小海虾、蒜末、鲍鱼汁、水淀粉。

做法：

1.米粉饼清水冲洗干净，放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁。

2.起油锅（少油），蒜末爆香。

3.放入小海虾煸炒，加入少许白糖，少许料酒，倒入适量开水烧开。

4.水烧开后放入豆泡丁和香菇，炖煮5分钟。

5.泡好的米粉几缕几缕的打上结，系成米粉结。

6.把米粉结放入锅内，加入适量的鲍鱼汁，再炖煮5分钟。

7.湿淀粉勾芡，并且撒入适量盐。

8.出锅前放入油菜，淋入少量香油即可出锅。