自制南瓜子酥

自制南瓜子酥的做法
 

南瓜子酥材料：南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升

 

南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温

 

熬至糖浆

1.热锅下油

2.倒入白糖

3.小火翻炒

4.炒至糖溶化，变成金黄色

5.加入清水小火熬煮

6.边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结。此时迅速倒入南瓜子仁翻拌。

然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形

趁热切割，摊凉即可。做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。