茄子焖饭

茄子焖饭的做法

做法：

1、电饭锅中把米泡一下，然后蒸上 2、选细长的长条茄子，洗净，切成块

3、肉丁备好，加料酒、盐、鸡精腌一会儿

4、锅中放油，烧热后放入肉丁翻炒，再加入茄块，过一下油，稍稍变软即可关火。

5、米饭蒸到二十分钟左右的时候，还稍稍有点稀，这个时候可以放入炒好的茄子肉丁，铺在米饭上边即可。 6、再继续蒸米饭和茄子，焖饭熟了即可，关火候可以再焖一会儿，这样饭更香。

饭底层还有一层锅巴，主妇最喜欢吃的是这个