鸡翅根烧笋干

鸡翅根烧笋干的做法

一、材料

用到了：鸡翅根、石竹笋干、生抽、盐、白糖、料酒、葱、老姜、自制剁椒（提味用）

二、步骤

1、 笋干适量提前浸泡，泡软，中间换1-2次水，时间赶的话，建议第一遍用温水

2、 泡好的笋干剁好

3、 鸡翅根洗净，放盐、料酒、生抽、少许剁椒、姜片

4、 拌匀，腌制

三、步骤

1、 锅中放适量油，鸡翅根下锅煎

2、 小火多煎会儿，倒表面都微焦，顺便鸡翅根也可以到5、6分熟

3、 倒入笋干

4、 放适量盐、白糖

5、 6、放料酒，到盖满笋干，不放水

7、 放少许生抽再

8、 盖上锅盖，中火焖煮

9、 鸡翅根熟了，大火翻炒收汁

10、 出锅撒少许葱花即可

APPLE提醒~~

1、 剁椒一点点就，就是腌制的时候放点，提味，吃的时候不会很辣

2、 煎鸡翅根一定要慢慢煎到表面都微焦，小火慢慢煎

3、 石竹笋干是咸的，所以要提前浸泡，泡的时间如果赶的话，可能还是会咸的很，自己估计好之后放盐的量

4、 这次鸡翅根，只放生抽，加上有点剁椒的颜色，颜色特别好看！！