番茄冬瓜生菜汤

番茄冬瓜生菜汤的做法

【原料和步骤】

1. 准备材料：番茄1个，冬瓜1小块，生菜4-5片，葱1根

生菜也可以用白菜叶或者莴笋叶代替，我都是家里有什么就用什么。
2. 番茄切块，冬瓜切片，葱切末，生菜撕片。

3. 锅中油热后，下入冬瓜片、番茄块、葱末炒3-4分钟，至番茄变软、出汁。

凡是用上番茄的汤，我都喜欢先用中小火把番茄炒软、炒出汁水，再加开水煮，感觉更能释放番茄的味道。

4. 加入适量开水和盐，继续煮三四分钟至冬瓜片熟透。

5.6. 下入生菜叶，即刻关火，用汤的温度将生菜烫熟即可。