香辣鸡胗

香辣鸡胗的做法

原料：鸡胗 青红椒、料酒 胡椒粉 葱姜蒜香辣豆豉 白糖 水淀粉

做法：
1、将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。

2、青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块。

3、葱姜蒜切末。

4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香。

5、随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒。

6、断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味。

7、加入青红椒块，酱油和白糖调味。

8、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可。