寿司醋的做法：醋，糖，盐的比例是（5:2:1），可以根据自己的口味调整，这个不是一成不变的。倒入一个干净容器，稍加热并搅拌，糖和盐充分溶解于白醋中，彻底放凉待用。
寿司饭的制作：就和平时做米饭的程序一样，不过要稍微干一些，太软烂得米饭不适合做寿司。一般2杯米加4勺寿司醋。这个是我个人的经验，可以自己调整。米饭和寿司醋充分搅拌均匀，不要把米饭捣烂，晾凉即可。
取一张寿司专业紫菜，将光滑的一面朝下，铺在寿司的竹席上，寿司饭少量多次的铺上，大概0.5厘米厚就可以了，紫菜一端不要铺上米饭。
米饭中间放上青瓜条，蛋皮，韩式辣萝卜，烤鳗鱼按照自己的口味加，不要太多，免得卷成巨无霸。
竹席卷起，卷成圆形，可以稍微卷得紧一点，这样不会松散。打开竹席，寿司就做好了，用刀切成块状即可。
肿么样，做的还算漂亮吧？
