红心萝卜拌海蜇

红心萝卜拌海蜇的做法

 

材料：红心水果萝卜半个 海蜇头一点 姜丝 醋 糖 香油

步骤：
1.海蜇头洗去泥沙 入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片 再入清水中浸泡2小时
2.萝卜去皮切丝 用盐抓过后 过冷开水再挤去多余水分
3.海蜇头沥水放入大碗中 入80℃左右的沸水烫一下 立即将海蜇头捞出
4.将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中 趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀 再淋入麻油