香椿咸菜蒸扣肉

香椿咸菜蒸扣肉的做法

材料：肥瘦相间的五花肉一块、香椿咸菜适量、姜蒜末、香油、老抽

做法：

1、香椿咸菜提前一晚上用温水泡发

2、腊五花肉切片，然后整齐的摆放在碗底，注意皮朝下

3、加入姜蒜末，加入少许老抽和香油

4、将香椿咸菜放在肉上按紧(也不能太用力，否则会破坏底层肉的形状)

5、将碗放入蒸锅中，大火煮开转中火蒸制一个小时

6、将碗取出，盘子扣在碗上倒过来

7、将碗取掉，周围摆西红柿装饰即可

注：

1、放调料的步骤也可以改成事先兑一碗料汁儿，然后倒在肉上即可

2、这里面的香椿咸菜和腊五花肉自身都有盐份，所以这道菜不能再加盐

这里面的香椿咸菜也可以换成土豆或酢辣椒

里面的咸菜特别惹味喔