红糖麻酱卷

红糖麻酱卷的做法

难度：简单

时间：80分钟

价格：6元

分量：3人份

口味：酥香

原料：普通面粉200克酵母3克、白糖5克奶粉5克、温水65毫升红糖60克、麻酱60克

做法：

1、在面粉中加入白糖。

2、再加入奶粉。

3、温水与酵母混合静置5分钟后，倒入面粉中。

 

4、将面和着面团，放在温暖处发酵到原体积的两倍大，大约45分钟。

5、红糖事先将大的硬块捣散，然后与麻酱混合均匀待用。

6、面团发酵好后，平均分割成六份。

 

7、逐一擀成椭圆的面片，约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中。

8、从一边卷起，卷成条状。注意不要露出馅料。

9、再从一头向内卷起成螺旋状。

 

10、以手掌略压，然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼。

11、将饼放入平底锅，倒入少量的油，小火慢慢烙。

12、待一面煎成金黄色后，再翻面煎另一边，直到两面金黄。

 

【啰嗦几句】

*若有牛奶，可用牛奶代替水与奶粉，在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。

*面片不要擀的太薄。

*在裹馅料的过程中，切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。

*烙饼时，小火慢煎，不可心急。