避风塘风味花蛤

避风塘风味花蛤的做法

原料:花蛤 干葱头 大蒜 生姜 葱 干辣椒

调料:色拉油　酱油 糖

做法:

1.大蒜剁成蒜蓉，生姜切成丝，剥好干葱头，葱清洗后把葱白部分先切下；

2.花蛤先放在淡盐水浸泡一个小时后再清洗干净；

3.锅里放水烧开；

4.加入花蛤；

5.看到花蛤微微张开就马上出锅；

6.过滤后用冷水冲一下。

7.热锅后放入油，加入蒜蓉；

8.加入生姜丝。小火煸香；

9.加入切好的干辣椒煸炒一会；

10.加入葱白继续小火煸炒；

11.加入干葱头煸炒到香味完全出来；

12.加入花蛤。

13.加入花蛤后记得要开大火，接着马上放酱油；

14.马上盖上锅盖20秒就差不多了；

15.打开锅盖加入半勺白糖，颠锅，就可以出锅了，有了酱油不需要盐，做海鲜不需要鸡精。

这就是吮指级别的美味，避风塘风味花蛤！