裹椰丝咖喱虾

裹椰丝咖喱虾的做法

一、材料

用到了：虾（那天漏拍袅，只能用炸好的虾代替）、咖喱粉、椰丝、椰浆（用椰子汁或原味酸奶代替都可）、土豆、洋葱、盐、生抽

二、准备

1、虾背剪开，去泥线，入锅炸酥

2、捞出滤油

3、土豆去皮切块

4、洋葱切丝

三、步骤

1、取少许炸虾的油

2、放一半洋葱爆香

3、放土豆煎，放一半的咖喱粉煸炒

4、转小火土豆煎到差不多7-8分熟
5、盖上锅盖焖3-5分钟

6、放炸好的虾

7、放适量椰浆

8、放另一半咖喱粉

9、放适量盐

10、一点点生抽提味鲜味

11、大火拌炒均匀

12、盖上锅盖煮到入味

13、放剩下的一点洋葱
14、大火拌炒到洋葱断生，收汁

15、倒适量椰丝，裹在虾跟土豆表面即可

APPLE提醒~~

1、虾要炸到虾壳脆，这样再放料煮就会很入味

2、椰浆或者用椰子汁或者原味酸奶，可以让咖喱菜更香浓郁，主要起到乳化作用

3、裹上椰丝，有点甜，跟咖喱真的很搭！